DOP, IGP e SGT

L'Unione Europea ha ritenuto opportuno accordare un riconoscimento ed una protezione ai prodotti che hanno un forte legame con il territorio, con due Regolamenti:

• il Reg. CE n° 510/2006 relativo alle Denominazione di Origine Protetta (DOP) e alle Indicazioni Geografiche Protette (IGP);
• il Reg. CE n° 509/2006 relativo alle Specialità Tradizionali Garantite (STG).

Si tratta di un alimento prodotto e trasformato in un'area geografica delimitata, la cui qualità o le cui caratteristiche siano dovute essenzialmente o esclusivamente all'ambiente geografico (comprensivo dei fattori naturali ed umani).

Anche per l'IGP viene riconosciuto che un'area geografica delimitata determina la qualità, la reputazione e le caratteristiche del prodotto, ma a differenza del prodotto DOP, è sufficiente che almeno una delle fasi (la produzione, e/o trasformazione, e/o elaborazione) avvengano nell'area stessa.

Le Specialità Tradizionali Garantite, invece, identificano quei prodotti agroalimentari, non legati specificatamente ad un territorio delimitato, che si caratterizzano per il metodo di produzione tipico tradizionale.

Per ottenere questi riconoscimenti è necessario che il produttore segua procedure codificate inserite nelDisciplinare di produzione, che deve essere approvato dal Ministero delle Politiche Agricole e quindi dalla Commissione Europea.
Dal momento dell'approvazione del Disciplinare partono controlli regolari sui produttori da parte di enti di certificazione incaricati dal Ministero stesso.

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